كيف أقنعونا أن الخبز صحة… ثم باعونا الدواء؟
لأعوام طويلة، امتلأت موائدنا بالخبز والأرز والمعكرونة، ونحن مطمئنون.لم يكن ذلك اختيارًا عشوائيًا، بل التزامًا بتوصية رسمية: الهرم الغذائي الأمريكي.قيل لنا بوضوح:“اجعل النشويات أساس غذائك، وابتعد عن الدهون.” صدقنا.لأن النصيحة جاءت من جهة رسمية.ولأننا كنا نبحث عن الصحة، لا…
